안녕하세요, 여러분! 요즘 마트에서 쪽파 가격 보셨나요? 😲 제가 3일 전에 마트에서 쪽파가 무려 15,000원이길래 포기했었거든요. 근데 오늘 갔더니 3,990원!! 와, 이건 안 살 수가 없잖아요? 😆 그래서 바로 쪽파 1kg 집어 와서 초간단 쪽파김치를 만들었어요.
진짜 10분이면 뚝딱 완성되고, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 꿀레시피니까 꼭 도전해 보세요! 👩🍳👨🍳
쪽파 1kg
절일 때 – 액젓 1/2C
🌶️ 파김치 양념
고춧가루 1.5C
다진마늘 4T
다진생강 1T
매실청 6T
설탕 3T
새우젓 국물 1T
🥣 찹쌀풀 재료
물 1C + 찹쌀가루 1T
🥢 초간단 쪽파김치 만드는 법 (10분 완성)
1. 쪽파 씻고 다듬기
깨끗이 씻어서 시든 잎과 뿌리를 정리해 주세요. 흙이 남아 있으면 나중에 아삭함이 떨어질 수 있으니 꼼꼼히 세척해 주세요.
2. 쪽파 물기 제거하기
세척한 쪽파는 체에 밭쳐서 물기를 최대한 제거해 주세요. 물기가 남아 있으면 양념이 잘 안 배어들어요.
3. 찹쌀풀 만들기
냄비에 물 1컵과 찹쌀가루 1T를 넣고 약불에서 저어가며 끓여주세요. 걸쭉해지면 불을 끄고 식혀줍니다.
👉 찹쌀풀이 양념의 텍스처와 감칠맛을 확 살려줘요!
4. 양념장 만들기
찹쌀풀이 식는 동안 양념장을 만들어요.
고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 매실청, 설탕, 새우젓 국물을 모두 넣고 잘 섞어주세요.
👉 이 단계에서 맛을 한 번 보고 입맛에 따라 간을 조절해 주세요.
5. 쪽파에 액젓에 버무리기
물기 제거한 쪽파에 액젓을 뿌려서 잘 버무려 주세요.
👉 이 상태로 10분 정도 두면 쪽파가 살짝 숨이 죽으면서 양념이 잘 배어요.
6. 찹쌀풀과 양념장 섞기
완전히 식힌 찹쌀풀과 양념장을 잘 섞어줍니다.
👉 이때 양념장이 너무 되직하면 약간의 물을 추가해도 돼요!
7. 쪽파에 양념 버무리기
액젓에 절인 쪽파에 양념장을 넣고 골고루 버무려 주세요.
👉 너무 세게 하면 쪽파가 뭉개지니 살살 섞어주는 게 포인트!
🍽️ 보관 및 숙성 TIP
- 완성된 쪽파김치는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 하루~이틀 숙성시키면 훨씬 맛있어요.
- 냉장 보관하면 1~2주간 아삭하고 맛있게 유지돼요.
😍 쪽파김치, 이렇게 먹으면 최고!
✔️ 갓 지은 흰쌀밥에 쪽파김치만 있으면 한 끼 완성!
✔️ 삼겹살이랑 같이 먹으면 궁합이 딱!
✔️ 라면이나 국수에 올려 먹으면 감칠맛 폭발!
🏆 진짜 초간단 쪽파김치 비법! 꼭 도전해 보세요!
쪽파 가격이 이렇게 착해졌을 때 만들어 먹어야 후회 없어요. 이 레시피, 절대 실패 없으니 꼭 따라 해 보세요!
제 레시피대로하면 누구나 똥손도 초보주부도 다~~ 할 수 있답니다!!!제가 책임질게요~~
👉 성공하면 댓글로 자랑하기 잊지 마세요! 😆
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