안녕하세요, 여러분! 😆 오늘은 특별히 불맛 나는 오징어볶음 레시피를 준비했어요.
요리 좀 해본 분들은 아시겠지만, 집에서 불맛 내기가 정말 쉽지 않잖아요? 그런데 이번 레시피는 유명한 어남선생이 알려준 비법을 참고해서 만든 거라 진짜 실패할 일이 없어요! 😎🔥
특히 밥도둑 그 자체인 오징어볶음은 한 번 맛보면 숟가락이 멈추질 않을 거예요. 오늘 저녁 메뉴 고민 끝! 바로 도전해 보세요. 😍
✅ 준비 재료
- 오징어 2마리
- 양파 1개
- 대파 1대
- 다진 마늘 1T
- 고춧가루 3T
- 설탕 1T
- 진간장 2T
- 고추장 1T
- 청양고추 2개
- 참기름 1T
- 통깨 약간
🥢 불맛 오징어볶음 만드는 법 (10분 완성!)
1. 재료 준비
자, 먼저 오징어부터 깨끗하게 씻어줘요. 🦑
양파, 대파, 청양고추도 숭덩숭덩 먹기 좋게 썰어둡니다.
👉 재료를 미리 준비해 두면 요리가 훨씬 빨라져요! (나중에 허둥지둥 안 함) 😎
2. 오징어 손질 및 칼집 내기
오징어 껍질을 벗긴 다음, 몸통에 사선으로 예쁘게 칼집을 넣어줘요. ✨
👉 칼집을 너무 깊게 내면 오징어가 질겨질 수 있으니 조심조심~
칼집 넣는 순간, 벌써 요리 고수가 된 기분? 😎👌
3. 대파와 마늘 볶아주기
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 한 숟가락 + 대파를 넣고 볶아주세요.
지글지글~ 마늘 향이 올라오면서 "이거 성공각이다!" 느낌이 딱 와요! 😍
👉 약불에서 살살 볶다가 대파가 노릇해지면 불맛 준비 완료! 🔥
4. 고춧가루 넣고 고추기름 만들기
이제 진짜 핵심 포인트 나갑니다. 고춧가루 3큰술 투하!
이때 불을 살짝 올려서 빠르게 볶아줘야 해요.
👉 고추기름이 지글지글~ 빨간색이 올라오면서 불맛이 피어오를 거예요. 😆🔥
벌써 침 고이기 시작했다면 제대로 가고 있는 겁니다. 👊
5. 설탕 넣고 불향 입히기
이제 설탕 한 큰술을 넣어볼게요.
👉 설탕이 녹으면서 카라멜화가 되는데, 이때 불향이 확 올라와요! 🔥
불맛은 사실 이 과정에서 만들어지는 거예요.
"아… 이게 바로 불맛의 정체구나…" 하고 깨닫는 순간입니다. 😎
6. 볶은 재료를 한쪽으로 넣고 진간장, 고추장 넣기
설탕이 다 녹았으면 바로 진간장 2큰술 + 고추장 1큰술 듬뿍 넣어주세요.
양념이 팬에서 지글지글 튀기기 시작하면?
👉 불을 세게 올려서 확 볶아줘야 불맛이 더 살아나요!
벌써 맛있는 냄새가 주방을 점령했을 거예요. 🤤
7. 양파 넣고 강불에 볶기
이제 썰어둔 양파를 넣고 강불에서 빠르게 볶아주세요.
👉 양파가 살짝 숨이 죽으면서 달달한 맛이 올라올 거예요.
👉 양념이 양파에 착착 배면서 윤기가 좔좔~~ ✨
양파가 살짝 투명해질 때까지 가볍게 볶아주세요!
8. 오징어 넣고 양념 볶기
드디어 하이라이트! 손질한 오징어 투하! 🦑
👉 오징어가 양념에 착 감기면서 빨갛게 물드는 순간…!
불맛이 확 올라오면서 "이건 진짜 맛있겠다" 소리가 절로 나올 거예요. 😆🔥
9. 중불로 줄인 후 뚜껑 덮고 2분 익히기
오징어가 반쯤 익었으면 불을 중불로 줄이고 뚜껑 덮기!
👉 2분 정도 익히면 양념이 오징어에 쏙쏙 배어요.
기다리는 동안 침 한 번 삼키고… 🍽️ (기대감 상승 중)
10. 청양고추 넣고 더 볶기
마지막 터치!
썰어둔 청양고추를 넣고 센 불에서 마지막으로 한 번 볶아주세요.
👉 청양고추의 칼칼함이 오징어볶음의 맛을 한층 업그레이드! 🚀
불맛 + 칼칼함 + 매콤함 = 밥도둑 등극 😎🔥
11. 불 끄고 참기름 + 통깨 마무리
마지막에 참기름 한 큰술 + 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리합니다.
👉 고소함이 확 올라오면서 완성도 MAX!
지금 주방에 퍼진 냄새가 아주 그냥 미쳤을 겁니다. 😆🔥
🍽️ 불맛 오징어볶음 완성!
와… 진짜 비주얼 보세요. 😍
밥 한 공기 딱 올리고 오징어볶음 한입 먹으면…?
👉 밥 두 공기 순삭 예약 🍚🔥
남은 양념에 밥 비벼 먹으면? 그건 진짜 신세계! 🚀
😍 이거 진짜 대박입니다!
집에서 불맛 내기 어렵다고요? 이 레시피 하나면 문제없어요!
어남선생 비법까지 녹아 있으니 실패할 일도 없음! 👊
오늘 저녁 식사에 먹었는데 너무 맛있었어요~^^ 여러분도 불맛 오징어볶음 레시피로 꼭 해보세요!! 제가 불맛 책임질게요~~
👉 성공하면 댓글로 자랑하기 잊지 마세요! 😆🔥
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